The Most Reserve
Jun 25, 2026
Bugün gastronomi dünyasında lüksü gösterişli tabakların ötesinde arayanların ortak bir buluşma noktası var: Zamanın değiştiremediği o tanıdık ve güven veren "ev hissi". Tam 53 yıldır Bursa’nın şehir kültürüne ve kutlama ritüellerine eşlik eden Uzay Pastanesi, bu rafine çizginin en güçlü temsilcilerinden biri.
İlk kuşağın zanaat mirasını devralıp café-restoran konseptiyle büyüterek bugüne taşıyan Hanife Erol Yeşil ve markaya küresel bir perspektif ekleyen kızı Perinaz Yeşil... Kaliteden ödün vermeyen o ağırbaşlı duruşu, nesilden nesile aktarılan "Uzay Standartları"nı ve pastacılıkta modern lüksün yeniden yazılan kodlarını konuştuğumuz keyifli röportajımız şimdi yayında.
EN
Today, those who look for luxury beyond ostentatious plates in the world of gastronomy share a common meeting point: that familiar and reassuring "feeling of home" that time cannot change. Accompanying Bursa’s city culture and celebration rituals for exactly 53 years, Uzay Pastanesi is one of the strongest representatives of this refined line. Hanife Erol Yeşil, who inherited the first generation's craft heritage and brought it to the present day by expanding it with a café-restaurant concept, and her daughter Perinaz Yeşil, who adds a global perspective to the brand... Our delightful interview, in which we talked about that dignified stance that never compromises on quality, the "Uzay Standards" passed down from generation to generation, and the rewritten codes of modern luxury in pastry-making, is now live.
